رقائق البطاطا المقلية أو الشيبس هي رقائق تصنع من حبات البطاطا وتوضع في أكياس بلاستيكية بعد إضافة الملح والمنكهات عليها وتباع للمستهلك..
كثير منا يفضل هذه الوجبة الخفيفة الشهية دون دراية كافية بطريقة تصنيعها وما يرافق ذلك من مخاوف صحية
لذا لابد من أخذ لمحة عن ذلك :
– لصناعة رقائق البطاطا المقلية ( الشيبس ) يلزم درجات حرارة عالية تتسبب في تشكل مادة الأكريلاميد المعروفة كمسبب للسرطان.
– تم نشر عدة دراسات لمعهد أبحاث السرطان الوطني تؤكد أن هذا المركب يزيد ظهور سرطانات الثدي والبروستات والمبيض والجهاز الهضمي .
– كما تحوي رقائق الشيبس الكثير من السعرات الحرارية والدسم والملح التي تزيد البدانة والضغط الشرياني والكوليسترول .
– بالإضافة لاحتوائها كذلك على مواد حافظة ومنكهات صنعية .
نصيحة : لماذا لا تصنع شرائح البطاطا لأولادك في المنزل بطريقة صحية وزيت نظيف🤷♀️🙏.
اقرأ أيضاً :الفريز Fragaria x ananassa ..الفوائد الطبية والغذائية للفراولة
دمتم سالمين 🌸
د. عمار عبد الحكيم القهوجي